Un tempo la colazione contadina tradizionale sangiorgese era a base di “pu’iata”: pane cotto in infuso di menta pulegio arricchito di aglio, peperoncino, olio e un pizzico di polvere di peperone di Senise. Oggi la “pu’iata” si consuma soprattutto nelle ore serali delle fredde giornate invernali, per via delle sue proprietà fitoterapiche.