Prodotto tipico di Fardella annoverato nella lista dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali della regione Basilicata (PAT). Questa gustosissima pasta si ottiene attraverso l’ impasto di tre differenti tipi di farine (farina “carosella”, farina di grano tenero, farina di fave) e si condisce con un sugo, leggermente brodoso, a base di pomodoro fresco, aroma di peperone, aglio e basilico.