Nei dintorni di Calvera e nella valle del Serrapotamo numerosi sono i punti di ristoro in cui è possibile degustare il pregiato Tartufo bianco di Serrapotamo. Tubero unico nel suo genere dal profumo spiccato e aromatico che viene utilizzato come ingrediente di eccellenza crudo, tagliato a lamelle al momento, per condire diverse pietanze della tradizione locale. Nei Comuni della valle del Serrapotamo da ottobre a dicembre si organizzano ogni anno diversi eventi dedicati al tartufo bianco.