A San Giorgio si trova il più grande complesso rurale di ipogei del meridione, un arcaico patrimonio naturale composte da circa 1200 grotte che cingono il nucleo del paese. Le grotte sono il frutto di un lavoro incessante nel tempo, ottenuto picconata dopo picconata, e rappresentano un vero e proprio tesoro sotto il profilo storico – antropologico. Passeggiando lungo gli stretti camminamenti che costeggiano le grotte troverete le testimonianze di un mondo contadino che resiste in tutta la sua autenticità. Dal 2015 le Grotte di San Giogio sono GeoSito patrimonio dell’ Unesco.