Caratteristicche del centro storico di Chiaromonte sono le numerose grotte, scavate nella roccia e usate per conservare le riserve di vino rosso, prodotto artigianale locale. Nella strada strada delle cantine i visitatori possono godere delle degustazioni del prezioso nettare, accompagnate da tocchetti di formaggio, salsiccia, e altri prodotti tipici.